Buah blog | La reina africana está en Niza
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La reina africana está en Niza

¡¡Amantes de la trufa!!

Aprovechando que estoy trabajando en Niza, concretamente en St. Jean de Cap Ferrat, tengo que hablaros de un restaurante que suelo frecuentar, es el African Queen.

El entorno ya de por sí enamora, pegado al puerto, cerca de unas hermosas calas pero al pié de las montañas, vamos la imagen platónica que solemos hacernos de la costa azul francesa más bohemia.

Pues bien, este restaurante ofrece cocina de todo tipo, en la que podréis encontrar entrantes muy típicos además de pastas, tartars, carpaccios, ensaladas… hasta pescado y carne fresca. De hecho, podréis ver cómo exponen en hielo el pescado del día junto a la barra, pero si estás en mesa se acercan a ti con un enorme soporte de madera para enseñártelo y lo mismo con la carne claro.

Cabe destacar los impresionantes mejillones en salsa que tienen, servidos en una cacerola que destapan ante ti, así que tranquilos que fríos no os los comeréis, además están muy jugosos, no ponen 2 ni 3 al contrario y la salsa le da un toque cremoso. No los perdonéis!

Otro entrante bien rico es la burrata, servida con unos cherrys y aliño además de pan crujiente; para ir contrastando texturas es ideal por su consistencia, de muy buena calidad.

Y bueno, tengo que hablaros de la pizza (momento suspiro…), la truffle pizza…ha sido un indispensable cada vez que hemos visitado el African Queen y aunque recuerdo que una sola vez la calidad de la trufa era un poco menor, por lo general está buenísima!la masa es fina sin llegar a ser extrafina, bordes crujientes y trufa laminada por encima, junto con lo que es el aliño de aceite de trufa también hacen que estos tres entrantes tan diferentes entre sí sean un plan perfecto.

Aún estoy empezando en esto de bloguear pero es importante que sepáis que adoro las carnes crudas, por eso puedo decir a ciencia cierta que el steak tartar de este restaurante (y he probado unos cuántos, creedme) es de los mejores que he probado (Nota mental: un día de estos tengo que hacer un top ten)!

Lo sirven con rúcula y una mini cesta metálica con patatas fritas, hasta el corte de la patata hace que estén más ricas!y el steak, qué decir…picante pero sin pasarse, la carne en el punto perfecto, quiero decir que no te vas a encontrar un pastel o un mazacote de carne compacta tipo masa que me he encontrado en otras partes, mezclado con unos minúsculos trozos de alcaparras, es en definitiva un bocado exquisito!

Lo único que no volvería a pedir serían unas alcachofas con setas, trufa y queso parmesano ya que dejaban bastante que desear, estaban un poco amargas y además frías, pero vamos que a veces están cosas pasan…no sería el día de la verdura. ;D

Y bueno como plato principal ineludible, los ravioli de trufa, os he dicho ya que adoro la trufa?jajaja!!la pasta está en su punto, al dente, la salsa insuperable con todo el sabor de la trufa, eso sí después tendréis que ir a pasear porque acabaréis llenos.

Otro de los platos, para los que os guste la buena pasta, es sin duda la lasaña. De ella puedo decir que se diferencia cada capa, cada sabor, con sus verduras bien patentes y su salsa de tomate…muy buena de verdad, repito las porciones son generosas.

He de mencionar un día en el que no sabía bien qué pedir puesto que siempre que voy pido el steak, total que al final cuando volví a caer y lo ordené me ofrecieron un tartar de pescado (ahora no recuerdo el nombre porque me lo dijeron en inglés claro), me lo ofrecieron como una especie de ceviche y como amante de las carnes crudas no dudé y dije que sí. Pues bien, estaba impresionante pero no tenia nada que ver con un ceviche, podrían haberlo llamado de otra forma que habría dado igual resultado. Estaba cubierto de pepino y en él se apoyaba un cucurucho relleno de una salsa tipo wasabi sin ser picante, tan solo a penas. La combinación de todo estaba muy rica pero tendría que haberlo dejado para el centro porque unos bocados estuvieron bien pero el plato entero para mí al final se hizo pesado por la fuerza del aliño.

Claramente os cuento lo que he ido probando diferentes veces que he visitado este restaurante, porque lo bueno que tiene de ir con mucha gente (la familia con la que trabajo) es poder pedir platos al centro e ir probando de todo. Sobre todo en el tema postre, si en algo resalta este restaurante es en ofrecerte una amplia gama de los más deliciosos postres franceses!!lo puedes leer en carta pero cuando te los traen todos para que elijas…se te caen las lágrimas!!no sabes cuál elegir, por eso después de probar varios, como la mousse de oreo o la tarta de limón, que superaba a la primera, me quedo con el mini surtido de postres ya que así pude probar un poco de cada uno, siendo la creme brulé y el mousse de yogur con mermelada de fresa los que destacaban por encima de los demás, pero vamos que no tenían mucho que envidiar!sencillamente impresionantes!!!

Claramente os cuento lo que he ido probando diferentes veces que he visitado este restaurante, porque lo bueno que tiene de ir con mucha gente (la familia con la que trabajo) es poder pedir platos al centro e ir probando de todo. Sobre todo en el tema postre, si en algo resalta este restaurante es en ofrecerte una amplia gama de los más deliciosos postres franceses!!lo puedes leer en carta pero cuando te los traen todos para que elijas…se te caen las lágrimas!!no sabes cuál elegir, por eso después de probar varios, como la mousse de oreo o la tarta de limón, que superaba a la primera, me quedo con el mini surtido de postres ya que así pude probar un poco de cada uno, siendo la creme brulé y el mousse de yogur con mermelada de fresa los que destacaban por encima de los demás, pero vamos que no tenían mucho que envidiar!sencillamente impresionantes!!!

Espero que os sirva este post y disculpad la calidad de las fotos, estoy en proceso de adquirir una cámara mejor (y no andar por ahí con el móvil) para acercaros más al detalle de cada plato. Además, ahora que ya he despegado prometo ser más precisa en los detalles, más fotos, más precios, más entorno, mas de todo!!

Que os aproveche!!

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